การยืดอายุผลิตภัณฑ์ด้วยเทคโนโลยีใหม่

นวัตกรรมการถนอมอาหารไทยได้ก้าวล้ำไปอีกขั้นด้วยเทคโนโลยีการยืดอายุผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย การใช้ระบบฆ่าเชื้อด้วยความดันสูง (High Pressure Processing) ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดั้งเดิมของอาหารไทยไว้ได้ดีกว่าการใช้ความร้อน เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งระเหิด (Freeze Drying) ช่วยให้อาหารไทยคงความสด ใหม่ และรสชาติเหมือนเดิมแม้เก็บไว้นาน การพัฒนาสารเคลือบธรรมชาติจากสมุนไพรไทยช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดสังเคราะห์

บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะเพื่ออาหารไทย

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะที่สามารถแสดงสถานะความสดใหม่ของอาหารผ่านการเปลี่ยนสี การใช้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์จากสารสกัดธรรมชาติ และระบบ QR Code ที่เชื่อมโยงข้อมูลการผลิต วันหมดอายุ และวิธีการเก็บรักษา ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย นอกจากนี้ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร ยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

การรักษาคุณค่าทางโภชนาการ

นวัตกรรมการแปรรูปอาหารไทยให้ความสำคัญกับการรักษาสารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ การใช้เทคโนโลยีการสกัดสารสำคัญด้วยของไหลเหนือจุดวิกฤต (Supercritical Fluid Extraction) ช่วยรักษาสารต้านอนุมูลอิสระในเครื่องเทศและสมุนไพรไทย การพัฒนาสูตรอาหารฟังก์ชันที่เสริมโปรไบโอติกและพรีไบโอติกจากวัตถุดิบธรรมชาติ ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

มาตรฐานและการควบคุมคุณภาพ

การยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารแปรรูปไทยสู่ระดับสากล ด้วยการนำระบบ Smart Factory มาใช้ในการควบคุมการผลิต การติดตั้งเซนเซอร์ตรวจวัดคุณภาพอาหารแบบเรียลไทม์ และการใช้ระบบ Blockchain ในการตรวจสอบย้อนกลับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ การพัฒนาระบบการรับรองมาตรฐานแบบดิจิทัลช่วยให้ผู้ประกอบการขนาดเล็กสามารถเข้าถึงการรับรองมาตรฐานได้ง่ายขึ้น เปิดโอกาสในการส่งออกสู่ตลาดโลก Shutdown123